Le Gourmet

VALLE DEI MULINI (forma quadrata) Pomodoro, mozzarella di bufala Campana D.O.P., salsa di tartufo della Lessinia (fatta in casa), crudo di Parma 18 mesi

STRURIELLA (a forma di strudel) Pomodoro, mozzarella, friarielli, emmenthal, pancetta stufata

STRULARDO (a forma di strudel) Pomodoro, mozzarella, melanzane alla piastra, briè, pinoli, lardo pancettato

 

Le Speciali

FRIARIELLA Pomodoro, mozzarella, friarielli, salsiccia dolce, scamorza a umicata

QUADRATA (forma quadrata)  Pomodoro, mozzarella di bufala Campana D.O.P., briè, speck (in cottura)

VOGLIOSA Pomodoro, mozzarella, pomodori secchi, stracchino, würstel, olive nere greche

GHIOTTA Pomodoro, mozzarella, speck (in cottura), philadelphia, cipolla rossa

BOMBA Pomodoro, mozzarella, peperoni, salamino piccante, salsiccia dolce, gorgonzola D.O.P., olive nere greche

MONTANARA Pomodoro, mozzarella, melanzane alla piastra, porcini, salamino piccante, grana Padano

GUSTOSA  Pomodoro, mozzarella, briè, bresaola punta d’anca, funghi freschi (dopo cottura), scaglie di grana Padano

VALTELLINA Pomodoro, mozzarella, bresaola punta d’anca, rucola, scaglie di grana Padano

CASERECCIA Pomodoro, mozzarella, pancetta stufata, mascarpone, rosmarino, scaglie di grana Padano

NONNO Pomodoro, mozzarella, pancetta stufata, porcini, briè

EXCALIBUR Pomodoro, mozzarella, radicchio rosso di Verona, salsiccia dolce, gorgonzola D.O.P., cipolla rossa

PORCELLINA Pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto, salsiccia dolce, salamino piccante, würstel

SATANICA Pomodoro, mozzarella, pancetta stufata, salamino piccante, olive nere greche, olio al peperoncino

SELVA Pomodoro, mozzarella, funghi misti di bosco, scamorza a umicata, speck

RUSTICA Pomodoro, mozzarella, emmenthal, cipolla rossa, pepe (macinato fresco), lardo pancettato

ERBA CIPOLLINA Pomodoro, mozzarella, mascarpone, erba cipollina (fresca), speck

FILOSOFA Pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto, pomodorini cirio, philadelphia, origano

CARBONARA Pomodoro, mozzarella, pancetta stufata, salsa carbonara (uova, grana Padano, pepe)

KALORICA Pomodoro, mozzarella, gorgonzola D.O.P., mascarpone, noci

ANTARTICA Pomodoro, mozzarella, salmone a umicato (dopo cottura), gamberetti, prezzemolo

SASSARI Pomodoro, mozzarella, tonno, pomodorini cirio, olive nere greche, capperi

TARTUFATA (senza mozzarella) Pomodoro, salsa di tartufo della Lessinia (fatta in casa), funghi freschi, speck

PANTERA ROSA (senza mozzarella) Pomodoro, gamberetti in salsa rosa, rucola

 

Le Vegetariane

PARMIGIANA  Pomodoro, mozzarella, melanzane alla piastra, grana Padano

CERTOSINA Pomodoro, mozzarella, zucchine alla piastra, stracchino, grana Padano

AGLIATA Pomodoro, mozzarella, pomodoro a fette, olio all’aglio, grana Padano, origano

PORCINI Pomodoro, mozzarella, porcini, grana Padano

MISTO BOSCO Pomodoro, mozzarella, funghi misti di bosco, grana Padano

VEGETARIANA Pomodoro, mozzarella, melanzane e zucchine alla piastra, patate al forno, spinaci, peperoni, asparagi

CAMPANA Pomodoro, mozzarella di bufala Campana D.O.P., pomodorini cirio, olio al basilico (fatto in casa)

ESTATE Pomodoro, mozzarella, pomodorini cirio, olio al basilico (fatto in casa)

INVERNO Pomodoro, mozzarella, radicchio rosso di Verona, grana Padano

FRANCESINA (bianca) Mozzarella, funghi freschi, pomodorini cirio, briè

PATUFO (bianca)  Mozzarella, melanzane alla piastra, briè, patate al forno, salsa di tartufo della Lessinia (fatta in casa)

PESTOSA (bianca)  Mozzarella, pomodoro a fette, pinoli, pecorino romano, olio al basilico (fatto in casa)

G. MIELE (bianca)  Mozzarella, gorgonzola D.O.P., miele, noci

 

Le Vegane

ARIA Pomodoro, Mozzarella Vegana*, olive nere greche, capperi, pomodorini cirio, pinoli

ACQUA Pomodoro, Stracchino Vegano*, pomodoro a fette, cipolla rossa, origano, mandorle, sale rosso delle Hawaii

TERRA Pomodoro, Mozzarella Fumé Vegana*, funghi misti di bosco, patate al forno, erba cipollina (fresca)

FUOCO Pomodoro, Mozzarella Vegana*, spinaci, zucchine alla piastra, peperoni, olio piccante, noci

 

* preparato a base di riso integrale germogliato, senza latte o lattosio no OGM 

Le Bianche

RICARICA (forma quadrata) Mozzarella, melanzane e zucchine alla piastra, spinaci, pancetta stufata, salsa carbonara (uova, grana Padano, pepe)

NORVEGESE Mozzarella, salmone a umicato (dopo cottura), panna, prezzemolo

DELICATA Mozzarella, zucchine alla piastra, gamberetti, panna, prezzemolo

BRIOSA Mozzarella, patate al forno, porcini, briè, speck

LARDONA  Mozzarella, scamorza a umicata, rosmarino, lardo pancettato

SFIZIOSA Mozzarella, prosciutto cotto di Praga, erba cipollina (fresca), pecorino romano

EDEN Mozzarella, zucchine alla piastra, philadelphia, bresaola punta d’anca

DELIZIA (no mozzarella) Mascarpone, prosciutto cotto, salamino piccante, scaglie di grana Padano

PRAGA (no mozzarella) Stracchino, prosciutto cotto di Praga, patè di olive nere

 

Le Schiacciate

ROSMARY  Olio d’oliva extravergine, rosmarino

DORATA Olio d’oliva extravergine, grana Padano

LARDINA  Olio d’oliva extravergine, rosmarino, lardo pancettato

 

I Calzoni

CALZONE: Mozzarella, prosciutto cotto, funghi, ricotta, pomodoro.

CALZONE AI FORMAGGI: Mozzarella, gorgonzola D.O.P., emmental, ricotta, grana padano

CALZONE DORATO: Mozzarella, prosciutto cotto, funghi, scamorza affumicata, wurstel, crosta d’uovo (uovo, grana padano, pepe).

CALZONE VEGETARIANO: Mozzarella, melanzane e zucchine alla piastra, spinaci, grana padano

 

Le Tradizionali

MARGHERITA Pomodoro, mozzarella

MARINARA Pomodoro, olio all’aglio, origano

PROSCIUTTO Pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto

FUNGHI Pomodoro, mozzarella, funghi

PROSCIUTTO E FUNGHI Pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto, funghi

SALAMINO PICCANTE Pomodoro, mozzarella, salamino piccante

WÜRSTEL Pomodoro, mozzarella, würstel

SALSICCIA DOLCE Pomodoro, mozzarella, salsiccia dolce

TONNO Pomodoro, mozzarella, tonno

ROMANA Pomodoro, mozzarella, acciughe, origano

NAPOLI Pomodoro, mozzarella, acciughe, capperi, origano

SICILIANA Pomodoro, mozzarella, acciughe, salamino piccante, capperi, olive nere greche, origano

VENETA Pomodoro, mozzarella, salsiccia dolce, cipolla rossa, funghi

CAPRICCIOSA  Pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto, funghi, carcio , capperi, olive nere greche, origano

QUATTRO STAGIONI  Pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto, funghi, carcio

QUATTRO FORMAGGI  Pomodoro, mozzarella, gorgonzola D.O.P., emmenthal, ricotta

CRUDO  Pomodoro, mozzarella, crudo di Parma 18 mesi

SPECK Pomodoro, mozzarella, speck

 

Le Pizze Dessert

ALLA NUTELLA (consigliata per 4 pers.) Doppia pasta, nutella, nocciole tostate, mascarpone

CHEESECAKE (consigliata per 4 pers.) Doppia pasta, mozzarella, stracchino, philadelphia, marmellata di frutta